ASTICE BLU 1,2,3,4,7
Cotto arrosto e spuma alla carbonara
FOIE GRAS 1,2,3,7,8
con *capasanta scottata, brioche e polveri amare
LINGUINA DI GRAGNANO 1,4,14
In crema di ricci, vongole e bottarga di muggine
SCORFANO 2,4,9,14
Con il suo fondo e pane all’aglio nero
ARLETTE
In crema chantilly alla malvasia , caramello e cioccolato pralinato Callebaut
105€
Abbinamento Vini 4 calici – 35€
Abbinamento Vini 5 calici – 45€
Un viaggio tra Italia e Oriente attraverso sette piatti scelti dallo Chef Emilio Solano
Il menù fisso include: Antipasto + Portata principale + Dessert
Abbinamento vini 5 calice 45€