ÀLa Carte

PARMIGIANA ESTIVA (veg)
Melanzana a funghetto, spuma di reggiano e polvere di pesto……22 €

LINGUINA DI GRAGNANO
In crema di ricci, vongole e bottarga di muggine…..34 €

RISOTTO 7,9
Contemporaneo alla Monzese 25

BOTTONCINI 1,2,3,4,7,9,12
Con zuppetta di scorfano e finocchietto selvatico 22

GYOZA 1,4,7,9,12,14
di maialino iberico con guazzetto di polpo 25

GNOCCO PIASTRATO (veg) 1,3,7,8
Pomodorini canditi e crema di basilico 22

BLACK COD 4,6,2,12
marinato, carotine arrosto e chips di gambero 32

SPIGOLA 4,9
In olio cottura, giardiniera e salsa allo shiso 35

FILETTO DI BLACK ANGUS 1,9,12
Con la sua riduzione e patata sfogliate 40

FARAONA ALLA DIAVOLA 5,6,7,8
Con salsa allo scalogno, tartufo nero ed asparago bianco 35

MAIALINO 4,9,14
Con alga nori, guazzetto di calamari e salicornia 32

ARLETTE 1,5,7,8
In crema chantilly alla Malvasia, caramello e cioccolato pralinato Callebaut 12

PARFAIT 1,7,8,11
Alla liquirizia di Calabria e gel al bergamotto 12

ESOTICO AL CIOCCOLATO
Passion fruit, mango fresco e torta al cioccolato 12

CREMOSO 1,7,8,11
Alle olive Taggiasche e polvere di The Matcha 10

RABARBARO CONFIT
Semifreddo al pepe rosa e cioccolato ruby 12

ANANAS MARINATO (veg) 5,8,11
Con crumble alle mandorle e spuma al cocco 10