ÀLa Carte

LINGUINA DI GRAGNANO (1,3,4,7)

In crema di *ricci, vongole e bottarga di tonno rosso – 34€

RISOTTO (7,9)

Contemporaneo alla Monzese – 25€

TORTELLI   (1,2,3,4,7,8,7)

Ripieni di pesto, con coulis di pomodoro e tartar di gambero rosso – 30€

GYOZA  (1,4,7,9,12,14)

di maialino iberico con guazzetto di polpo – 25€

TAGLIOLINO (1,3,5,7)

40 tuorli con porcini della Valtellina e tartufo nero – 34€

BLACK COD  (4,6,2,12)

marinato, carotine arrosto e chips di gambero – 32€

SCORFANO (1,2,4,9,14)

Con il suo fondo, gamberi rossi, vongole e calamaretti – 42€

FILETTO DI BLACK ANGUS (1,9,12)

Con la sua riduzione e patata sfogliate – 40€

PICCIONE (1,3,5,6,7,8,9)

Con salsa al cioccolato e chinotto di Savona – 40€

MAIALINO (4,9,14)

Con alga nori, guazzetto di calamari e salicornia – 32€

ARLETTE    (1,5,7,8)

In crema chantilly alla Malvasia, caramello e cioccolato pralinato Callebaut – 12€

MONT BLANC (3,7,8)

Crema di castagne, meringa, cacao e marron glacé – 12€

CREMOSO  (1,7,8,11)

Alle olive Taggiasche e polvere di The Matcha – 10€

RABARBARO CONFIT  (3,7,8)

Semifreddo al pepe rosa e cioccolato ruby – 12€

PERA POCHÈ (veg) (6,8,12)

Al rosso di Montevecchia e crumble alle mandorle –  10€

Allergeni

1 Cereali conteneti glutine

2 Crostacei e prodotti a base di crostacei

3 Uova e prodotti a base di uova

4 Pesce e prodotti a base di pesce

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi

6 Soia e prodotti a base di soia

7 Latte e prodotti a base di latticini

8 Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci

9 Sedano e prodotti a base di sedano

10 Senape e prodotti a base di senape

11 Semi di senape

12 Anidride solforosa e solfiti

13 Lupini e prodotti a base di lupini

14 Molluschi e prodotti a base di molluschi