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Via Parravicini 34 - Monza 039 321592

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    PECCATI DI GOLA



    CRUDO DI MARE (secondo mercato) €40
    (secondo mercato)

    ALICI DEL CANTABRICO €18
    (gold selection)

    PATA NEGRA €25
    (riserva de Bellota)


    PER INIZIARE



    FOIE GRAS €24
    con capasanta scottata e brioscià siciliana

    WAGYU DI KOBE €35
    con uovo poché e caviale

    TOAST DEL TIGULLIO €14
    alici, salsa al riccio, nero di seppia e croccante di pane

    FAGOTTINI DI OSSOBUCO €16
    con fiori di lavanda e gin Koval


    I Primi piatti



    RISOTTO €16
    con zafferano italiano certificato in stimmi e lugànega

    SPAGHETTO €24
    in emulsione di riccio fresco e finocchietto selvatico

    BOTTONCINI €22
    farciti allo scorfano con miso e gambero viola

    TORTELLINO DI MODENA €18
    in brodo di cappone e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

    TAJARIN €18
    con manzetta prussiana, gremolada e robiola


    I Secondi piatti



    BLACK COD €28
    con salsa allo yuzu, agretti e zenzero

    ROMBO €26
    con funghi enoki e dashi di palamita

    GLACIER 51 €39
    con funghi enoki e dashi di palamita

    POLLO FICATUM €22
    con riduzione di cacciatora, patate viola e tartufo nero

    COSTOLETTA ALLA MILANESE €32
    con verdurine di stagione e fondo bruno

    WAGYU DI KOBE €60
    con patate dolci e aromi di tartufo bianco


    PER FINIRE IN DOLCEZZA



    ARLETTE €12
    in crema Chantilly, Malvasia, caramello e cioccolato pralinato Callebaut

    BROWNIES €14
    al cioccolato Maglio e gelato al pistacchio salato

    ANANAS €8
    con chiodo di garofano, rum, cioccolato bianco e nocciola

    FAVETTE €14
    fragole, sakè, spugna allo zafferano e fava Tonka

    PICCOLA DEGUSTAZIONE €18