ÀLa Carte

LINGUINA DI GRAGNANO (1,4,14)

In crema di *ricci, vongole e bottarga di tonno rosso – 34€

RISOTTO (7,9)

Contemporaneo alla Monzese – 26€

TUBETTI DI GRANO DURO   (1,4)

Risottati in fondo di triglia, con stracciatella e salsa prezzemolo – 32€

RAVIOLINI DEL PLIN  (1,3,7,9)

Ripieni di galletto Vallespluga, beurre blanc al Bitto e Finferli – 30€

TAGLIOLINO (1,3,7)

Con porcini, parmigiano riserva e tartufo nero – 34€

TATAKI DI TONNO  (1,4,3)

Alla piastra con fungo cardoncello in doppia cottura – 32€

*ZUPPETTA DI MARE (2,4,9,14)

Ristretta, con crostacei, pesci di scoglio e molluschi – 42€

FILETTO DI CERVO

Con salsa ai frutti rossi, Barolo chinato e baby veg – 40€

PICCIONE (1,7,8,9)

Cotto arrosto con salsa al cioccolato, e ortaggi di stagione – 42€

STRACOTTO

Di vitellone con glassa al barbaresco e verdure cotte su sale – 38€

ARLETTE    (1,5,7,8)

In crema chantilly alla Malvasia, caramello e cioccolato pralinato Callebaut – 13€

MERINGATA (3,7,8)

Ai Marroni, salsa al mou e spuma alla vaniglia – 12€

TORTA AL CIOCCOLATO  (1,3,7)

Con la sua ganache e sorbetto ai mirtilli – 13€

RABARBARO CONFIT  (5,8,12)

Con cioccolato ruby e semifreddo al pepe rosa – 12€

 
Allergeni

1 Cereali contenenti glutine

2 Crostacei e prodotti a base di crostacei

3 Uova e prodotti a base di uova

4 Pesce e prodotti a base di pesce

5 Arachidi e prodotti a base di arachidi

6 Soia e prodotti a base di soia

7 Latte e prodotti a base di latticini

8 Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci

9 Sedano e prodotti a base di sedano

10 Senape e prodotti a base di senape

11 Semi di senape

12 Anidride solforosa e solfiti

13 Lupini e prodotti a base di lupini

14 Molluschi e prodotti a base di molluschi