e verdure di stagione (per 2 persone)
farcito di pata negra e foie gras, purè di patate viola e melanzana alla liquirizia
caviale, tortino di cicerchie e vellutata al vino rosso
crema di olive taggiasche, salsa miso, asparagi, misticanza, fiori e zeste di limone
secondo pescato